Gaspacho andaluz: o rețetă spaniolă delicioasă de refrigerare perfectă pentru o zi fierbinte de vară

Cuprins:

Gaspacho andaluz: o rețetă spaniolă delicioasă de refrigerare perfectă pentru o zi fierbinte de vară
Gaspacho andaluz: o rețetă spaniolă delicioasă de refrigerare perfectă pentru o zi fierbinte de vară
Anonim

Gazpacho este o supă rece, răcoritoare și aromată, perfectă pentru orice masă într-o zi fierbinte de vară. În plus, este o mâncare cu adevărat sănătoasă.

Acest frigider a apărut în sudul Spaniei, într-una dintre cele mai fierbinți și mai uscate regiuni ale țării - Andaluzia.

Imagine
Imagine

În căldura verii, fă ce fac spaniolii - fă un gazpacho delicios și păstrează-l într-un borcan de sticlă la frigider în cazul în care ai nevoie de o băutură rece.

Verifică această rețetă de supă spaniolă autentică și simplă din propria ta bucătărie.

Ingrediente

De ce aveți nevoie pentru supă:

  • 1, 3 kg roșii coapte selectate.
  • Pulpă de baghetă albă.
  • Doi castraveți.
  • O ceapă dulce mică.
  • Trei căței de usturoi.
  • Un ardei gras roșu.
  • Două linguri de oțet de sherry (oțetul de vin roșu poate fi înlocuit).
  • Jumătate de cană de ulei de măsline.
  • Sare.
  • Piper.

Pentru garnitură:

  • 1/4 cană castraveți tocați.
  • 1/4 cană ardei roșu tocat.
  • 1/4 cană de măr verde tocat.
  • Jumătate de cană de crutoane.
  • Jumătate de cană de ou fiert tare.
Imagine
Imagine

Comanda de gătit

  1. Mai întâi trebuie să îndepărtați coaja de pe roșii. Acest lucru se face foarte simplu. Fierbeți apa într-o cratiță mică. Cand da in clocot, stingem focul si punem rosiile in apa fierbinte timp de un minut. Scoateți cu grijă roșiile fierbinți. Pielea se desprinde foarte ușor.

  2. Îmoaie pesmetul unei baghete albe în câteva linguri de apă. Scoateți-l cu grijă din apă și stoarceți-l corespunzător, uscați-l.
  3. Tăiați grosier roșiile, castraveții, ceapa și ardeiul, tocați usturoiul cu un cuțit.
  4. Puneți pâinea, roșiile, castraveții, ceapa, ardeii și usturoiul într-un blender. Se amestecă până se formează o masă omogenă. Este posibil ca toate ingredientele să nu se potrivească deodată, așa că poate fi necesar să umpleți blenderul de mai multe ori.
  5. Adăugați oțet și amestecați.
  6. Turnați treptat uleiul de măsline în timp ce blenderul funcționează, până când se combină complet cu masa.
  7. De îndată ce gazpacho ajunge la uniformitate, turnați-l într-un vas mare, dar nu metal. Adăugați mai mult oțet, piper și sare după bunul plac. Se amestecă din nou bine, se acoperă și se da la frigider pentru cel puțin o oră.
  8. Se toarnă în boluri de servire, se ornează cu castraveți feliați, ardei, mere, crutoane și ou, dacă doriți. Serviți gazpacho rece.

Imagine
Imagine

Sfat

Toarnă apă într-un recipient mare și pune bucăți de gheață în el. Pune acest vas în chiuvetă. Pune vasul sau blenderul de sticlă cu gazpacho andaluz în apă cu gheață. Amestecați supa pentru a se răci uniform.

Recomandat: