Nu mai cumpăr eclere, ci le gătesc singur: împărtășesc o rețetă dovedită

Cuprins:

Nu mai cumpăr eclere, ci le gătesc singur: împărtășesc o rețetă dovedită
Nu mai cumpăr eclere, ci le gătesc singur: împărtășesc o rețetă dovedită
Anonim

Cu siguranță mulți oameni iubesc un astfel de desert precum eclerele. Aluatul foietaj apetisant cu umplutură delicată atrage atenția. Din acest motiv, acest desert este unul dintre cele mai populare. Piesele de top sunt de obicei decorate cu pudră sau glazură. Iubesc cel mai mult ciocolata. Mi se pare că pune în evidență aluatul fraged, face eclerul mai bogat și mai strălucitor la gust.

Ce trebuie să iei pentru un ecler delicios?

Pentru a face prăjituri, de obicei aveți nevoie de o mulțime de ingrediente. Dar nu pentru eclere. În principiu, lista este minimă. Și totul se gătește pe aragaz, ceea ce face aluatul fraged și umflat. Pentru un fel de mâncare atât de delicios, va trebui să luați:

  • pahar cu apă;
  • aceeași cantitate de făină;
  • un sfert de lingurita de sare;
  • jumătate de cană de unt la temperatura camerei;
  • patru ouă;
  • pungă de amestec de budincă;
  • 2, 5 căni de lapte, ar trebui să fie rece;
  • un pahar de smântână cu un conținut de grăsimi de douăzeci la sută;
  • un sfert de cană de zahăr.

Totul formează baza unui desert delicios. Dar nu te poți descurca fără glazură. Pentru ea veți avea nevoie de:

  • câteva lingurițe de extract de vanilie;
  • pahar de zahăr;
  • două linguri de unt moale;
  • trei linguri de apă fierbinte;
  • câteva pătrate de ciocolată neagră (puteți lua atât bitter, cât și lapte - după bunul plac; cel mai important, ar trebui să fie fără aditivi).

Desigur, această rețetă poate fi făcută cu orice glazură folosind doar lista de bază de ingrediente.

Pregătirea bazei pentru desert

În primul rând, încălziți cuptorul la 230 de grade. Chiar în timp ce pregătiți aluatul, acesta va fi suficient de cald. Acest lucru economisește timp. O tavă de copt poate fi acoperită cu pergament sau unsă cu ulei. De obicei aleg a doua opțiune.

O jumătate de pahar de unt și un pahar de apă se amestecă într-o cratiță, se aduce masa la fierbere până când untul se topește. După ce focul este redus, se introduce sare și făină. Se amestecă bine, în acest proces masa va începe să se adune într-o minge.

Imagine
Imagine

După îndepărtarea masei din aragaz. Această metodă de gătit este de obicei folosită pentru aluatul choux. Acum trebuie să bateți ouăle în el. Pentru ca acestea să nu fiarbă, trebuie să răciți puțin aluatul, apoi să bateți într-un ou, în loturi. După ce au pus totul într-o pungă de patiserie.

Imagine
Imagine

Fâșii de aluat sunt stoarse pe o tavă de copt. Îl trimit la cuptor timp de cincisprezece minute, apoi reduc temperatura la 165 de grade și gătesc încă douăzeci de minute, se răcesc pe un grătar.

Imagine
Imagine

Pregătirea umpluturii pentru tort

Mestecul de lapte și budincă se amestecă într-un bol. Trebuie să urmați instrucțiunile de pe ambalajul desertului, deoarece diferiți producători pot oferi informații diferite. Separat, batem smântâna cu un mixer pentru a face vârfuri moi, adăugați un sfert de cană de zahăr și puțină vanilină. Combinați amestecul de smântână și budincă.

Image
Image

Biciclete braziliene 36 km zilnic pentru a-și duce acasă iubita

Image
Image

Arborele de bani mulțumește cu înflorirea luxuriantă: secretul meu este să am grijă de frunze

Image
Image

„Tata se supără”. Agata Muceniece despre relațiile cu Priluchny după un divorț

Blatul este tăiat din aluatul răcit, umplut cu umplutură. Închidere.

Imagine
Imagine

Glazura si decorarea desertului

Pentru o glazura delicioasa si frumoasa pentru eclere, combina ciocolata si untul, topeste-le intr-o cratita. Adăugați puțină vanilie și un pahar de zahăr. Adăugați apă fierbinte în loturi, amestecând până când glazura este netedă.

Imagine
Imagine

Masa finită se răcește ușor și se toarnă peste eclere. Ei trimit prăjiturile la frigider, astfel încât să înghețe. Apoi sunt servite la masă. De asemenea, îmi place să presăr niște pudră deasupra. Sau le poți pune pe o farfurie pudrată cu bucăți de fructe de pădure. Prezentarea frumoasă este, de asemenea, o parte importantă a mesei!

Imagine
Imagine

Eclerele sunt un desert delicios și nu durează prea mult să gătească. Puteți schimba în siguranță crema, folosind chiar și lapte condensat fiert! Totul depinde de imaginația ta și de umplerea frigiderului. Chiar și o dată am gătit acest tort umplut cu brânză de vaci, zahăr și fructe de pădure proaspete. Principalul lucru este să le consumați rapid, deoarece nu există aditivi în desert, astfel încât să poată fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Deci trebuie să folosești ceea ce îți place.

Recomandat: