Am crezut că este o buruiană obișnuită: un prieten m-a învățat cum să gătesc o supă delicioasă de urzici

Cuprins:

Am crezut că este o buruiană obișnuită: un prieten m-a învățat cum să gătesc o supă delicioasă de urzici
Am crezut că este o buruiană obișnuită: un prieten m-a învățat cum să gătesc o supă delicioasă de urzici
Anonim

Nu m-am gândit niciodată că urzicile ar putea fi o bază delicioasă pentru o supă ușoară de vară. Un prieten mi-a spus despre o rețetă neobișnuită, am modificat felul de mâncare, ajustându-l la preferințele mele de gust. În acest articol vorbesc despre modurile mele preferate de a pregăti o delicatesă dietetică din verdeață.

Supă cremă cu legume

Pune-ți mănușile de grădinărit pentru a culege plante sălbatice precum urzicile. Odată fierte, ramurile spinoase au o aromă interesantă care amintește de spanac sau varză.

Ingrediente:

  • 1L bulion de legume;
  • 500g urzici proaspete;
  • 50g unt;
  • 50ml cremă groasă;
  • 1 cartof, morcov;
  • 1 praz, ceapă;
  • ulei de măsline.

Tăiați legumele în cuburi. Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii, prazul și cartofii și gătiți timp de 8-10 minute până când mâncarea începe să se înmoaie. Adăugați bulion și gătiți încă 10-15 minute.

Adăugați frunze de urzică, fierbeți timp de 1 minut, apoi amestecați. Se condimentează cu condimente, se adaugă unt moale și smântână. Serviți supa cu flori de urzică, dacă este disponibilă.

Rețetă clasică: Supă de ouă de urzici

Ingrediente:

  • 510g urzică proaspătă;
  • 320g conserve de roșii;
  • 2 ouă de pui;
  • 1 morcov, ceapă, ardei;
  • suc de lămâie;
  • ulei vegetal.

Purtați mănuși de cauciuc pentru a vă proteja pielea de arsuri. Rupeți frunzele de pe tulpinile spinoase, puneți urzica în apă fierbinte. Se fierbe, se lasa 2-3 minute. După această procedură, ingredientul nu va mai fi atât de înțepător. Scoateți urzicile afară, nu aruncați apa în care a fost opărit produsul.

Imagine
Imagine

Zdrobiți frunzele pregătite. Se rad morcovii, se taie ardeiul si ceapa in cuburi. Prăjiți legume la foc mare.

Imagine
Imagine

Toarnă legumele roz cu apa în care au opărit verdeața. Se fierbe la foc mic timp de 8-10 minute. Adăugați urzici, roșii conservate tocate, gătiți 12-17 minute. Dacă supa este prea groasă, adăugați mai multă apă.

Imagine
Imagine

Bateți ouăle, stropiți cu suc de lămâie, adăugați condimente. Amestecați bine.

Imagine
Imagine

Toarnă amestecul de ouă rezultat în supa care fierbe. Gatiti 2-3 minute, amestecand continuu. Gata! Servește acest tratament parfumat cu pâine prăjită crocantă.

Image
Image

Blanchi de damă: un detaliu de luat în considerare înainte de a cumpăra

Image
Image

Pielea este netedă și proaspătă: dermoplanare sau de ce o femeie trebuie să-și radă fața

Image
Image

Am slabit: ce a sacrificat Sofia Tarasova de dragul VIA Gra (fotografii noi)

Imagine
Imagine

Rețetă tradițională suedeză

Supa tradițională de urzici (nässelsoppa) este o delicatesă binecunoscută în țările scandinave. Pe măsură ce vremea se încălzește în această perioadă a anului, suedezii se îngrămădesc în pădure pentru a culege urzici pentru acest răsfăț delicios.

Ingrediente:

  • 1, 2 litri de apă;
  • 1 kg urzică;
  • 45g unt;
  • 25g ceapă verde;
  • 4 ouă de pui;
  • 1-2 cuburi de bulion de pui;
  • 1-2 cuburi de bulion de legume;
  • 1 linguriță de cimbru uscat;
  • 1-2 lingurițe de făină de porumb.

Clătiți bine urzicile scufundând frunzele într-o chiuvetă cu apă rece și lăsați timp de câteva minute pentru a permite murdăriei să se așeze. Încă vor înțepa în această etapă, așa că lucrați cu atenție. Scoateți cu grijă urzicile din apă, având grijă să nu deranjați noroiul de la fund.

Imagine
Imagine

Puneți urzicile într-o oală de 2 litri. Adăugați 250 ml apă, sare. Acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și lăsați urzicile să fiarbă timp de cinci până la șapte minute.

Image
Image

Arborele de bani mulțumește cu înflorirea luxuriantă: secretul meu este să am grijă de frunze

Image
Image

„Suntem încă prieteni”: Derevianko a comentat despre despărțirea de soția sa

Image
Image

Este util să te speli des: mituri despre șampon și îngrijirea părului care doar dăunează

Dacă ești mulțumit de curățenia urzicilor tale, strecoară apa de gătit și economisește-o apăsând ușor pe urzici pentru a scăpa de excesul de lichid.

Imagine
Imagine

Puneți urzici fierte pe o masă de tăiat, tăiați. Topiți untul în aceeași cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și gătiți timp de unul până la două minute. Zdrobiți cuburile de bulion în amestec.

Adăugați urzici tocate într-o oală, acoperiți cu apă. Se dizolva faina de porumb in putina apa si se adauga in supa. Asezonați cu condimente parfumate, crenguțe de cimbru.

Separat fierbe ouăle fierte tari. Serviți supa finită cu jumătăți de ouă fierte, adăugați o lingură de smântână. Mulți bucătari măcina suplimentar supa într-un robot de bucătărie pentru a obține o textură catifelată.

Secrete și trucuri

Folosiți numai urzici cu înălțimea mai mică de 30 cm, altfel vor fi sprinoase și dure. Evitați urzicile înflorite: sunt prea bătrâne și aspre. Pentru cea mai bună aromă, alegeți numai primele patru sau șase frunze ale fiecărei tulpini.

Supa gata poate fi congelată. De asemenea, puteți îngheța urzica în sine, învelind-o cu folie alimentară. Supa va fi mai gustoasă dacă folosiți bulion de casă în loc de apă obișnuită în procesul de gătire.

Recomandat: