Cum fac o dulceață de mentă răcoritoare. Rețete multiple

Cuprins:

Cum fac o dulceață de mentă răcoritoare. Rețete multiple
Cum fac o dulceață de mentă răcoritoare. Rețete multiple
Anonim

Se crede că dulceața este făcută în mod tradițional exclusiv din fructe sau fructe de pădure. Dar gospodinele cu experiență folosesc adesea legume și chiar ierburi pentru confituri. Când am auzit de rețeta de dulceață parfumată de frunze de mentă, la început nu am crezut că acest lucru este posibil. Gustul delicatesului finit m-a uimit.

Menta se amestecă cu lămâi, busuioc, mere, chiar și castraveți! Printre o asemenea abundență de rețete specifice, fiecare gurmand va găsi o delicatesă potrivită. Fiecare alege ingredientele în funcție de preferințele individuale de gust. Să aruncăm o privire la cele mai populare rețete din acest articol!

Rețetă clasică

Imagine
Imagine

Ingrediente:

  • 570g zahăr;
  • 120g frunze de mentă;
  • 70 ml pectină lichidă;
  • 0,4L oțet de mere;
  • 245 ml apă de băut;
  • 2-3 picături de colorant alimentar (verde).

Clătiți frunzele de mentă parfumate, uscați cu prosoape de hârtie. Se taie foarte fin, se pune intr-o cratita, se presara zahar. Se lasa sa actioneze 25-30 de minute. După timpul specificat, turnați oțet și apă. Se aduce la fierbere la foc mic. Când apar primele bule, adăugați colorantul și pectina. Gatiti inca un minut, apoi opriti focul.

Toarnă amestecul parfumat în borcane sterile. Servește acest deliciu gourmet cu pâine, pâine prăjită sau biscuiți crocanți. Îmi place să adaug gem originală de mentă la umpluturile de plăcintă.

Dulceata de busuioc de mentă

Ingrediente:

  • 220g frunze de mentă;
  • 90g busuioc;
  • 0,5 kg de zahăr;
  • 0,4L de apă;
  • 5-10 g acid citric.

Clătește frunzele de mentă și lasă-le să se usuce pe prosoape. Se pune intr-o cratita, se presara zahar (200 g). Se înmuiează până când frunzele sunt suculente (aproximativ 6 ore).

Într-un recipient separat, amestecați restul de zahăr cu apă și puneți la foc mic. Gatiti pana cand ingredientul dulce s-a dizolvat. Adăugați siropul rezultat în oala cu mentă, lăsați încă 5-9 ore. Se încălzește amestecul la foc mic timp de 8 minute, se adaugă busuiocul. Continuați încă 5 minute. Se infuzează timp de 3 ore, se strecoară printr-o sită și se împachetează în recipiente sigilate.

Dulceata cu lamaie

Imagine
Imagine

Ingrediente:

  • 950 g de zahăr;
  • 475ml apă;
  • 2 lămâi;
  • 0, 25 kg de mentă.

Tăiați menta în fâșii subțiri. Se scufundă lămâile în apă clocotită timp de 1-3 minute, se îndepărtează coaja, se taie cubulețe îngrijite, îndepărtând semințele. Se amestecă menta cu felii de citrice, se umple cu apă și se trimite în tigaie. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră. Apoi lăsați timp de 20 de ore. Se fierbe din nou. Repetați această procedură (fierbeți, infuzați) de încă 4 ori.

Menta cu mere

Imagine
Imagine

Ingrediente:

  • 1 kg mere dulci și acrișoare;
  • 680g zahăr;
  • 130ml apă;
  • 60ml suc de lămâie;
  • 1 buchet busuioc, mentă.

Spălați merele, îndepărtați miezul. Tăiați felii de aceeași dimensiune, apoi trimiteți la fiert într-un recipient ignifug și stropiți cu zahăr. Lăsați ingredientele timp de 8-10 ore. După timpul specificat, turnați apă, gătiți la foc mediu timp de 11-14 minute.

Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac, lăsați timp de 6 ore. După acest timp, fierbeți din nou și răciți. Apoi faceți un al treilea tratament termic, apoi adăugați menta și busuiocul tocat. Se fierbe, se fierbe timp de trei ore, amestecând din când în când. Adăugați suc de lămâie cu câteva minute înainte de gătit.

Recomandat: