Anul trecut am făcut gem pentru prima dată - cinci minute. Gustul este uimitor

Cuprins:

Anul trecut am făcut gem pentru prima dată - cinci minute. Gustul este uimitor
Anul trecut am făcut gem pentru prima dată - cinci minute. Gustul este uimitor
Anonim

Anul trecut, mi-am riscat să fac o dulceață despre care se spune că conține majoritatea vitaminelor. Adică cinci minute. Am decis să fac un experiment pe caise: chiar nu am vrut să transform fructele parfumate într-o masă omogenă și nu parfumată. Mai ales că prietenul meu face asta de multă vreme. La întrebarea mea: „Cum?” - a răspuns ea: „Mai întâi dizolv zahărul, fierb timp de 5 minute, îl rulez în borcane.” Sincer să fiu, nu am crezut în simplitatea metodei și durabilitatea produsului rezultat. Dar am decis să risc: uneori trebuie să studiezi. Nu m-am bazat doar pe sfatul unui prieten, ci am studiat în plus mai multe rețete similare pe web.

Proces

După ce am tăiat fructele în jumătate și am îndepărtat semințele din ele, am trecut direct la proces. Pentru un kilogram de caise, am luat un kilogram de zahăr.

Imagine
Imagine

Jumătăți de caise acoperite cu zahăr, adăugate puțină apă (1/4 cană la 1 kg de caise) și aduse la fierbere.

Imagine
Imagine

Scoate de pe aragaz, a lăsat zahărul să se dizolve, apoi a fiert masa timp de 5 minute. Această procedură se repetă de trei ori la un interval de 3 ore. Am turnat dulceata racita in borcane sterile cu capace cu filet. L-am turnat cu toată încrederea că mai târziu voi obține o masă neapetisantă, mucegăită și fermentată. Și am uitat: am lăsat-o la țară.

Imagine
Imagine

Mai târziu mi-am amintit, desigur. Dar sezonul de vară s-a încheiat și, de dragul câtorva borcane, nu m-am întors.

Ce s-a întâmplat

Ajunsă la sfârșitul primăverii în „vile de vară”, s-a grăbit să verifice: au înghețat sau au rătăcit? În mod surprinzător, dulceața mea gătită în grabă, din cauza pectinei conținute de caise, s-a transformat într-o dulceață parfumată, cu miros de vară, cu felii mari. Experimentul a fost un succes.

Imagine
Imagine

Anul acesta am procesat deja Victoria, căpșuni și coacăze în acest fel. Singurul lucru: am adăugat mult mai puțină apă: 1-2 linguri pe kilogram de fructe, doar ca să nu se ardă zahărul.

Voi vedea cum va sta.

Recomandat: