Ciuperci prăjite cu cartofi - o rețetă delicioasă și rapidă de gătit

Cuprins:

Ciuperci prăjite cu cartofi - o rețetă delicioasă și rapidă de gătit
Ciuperci prăjite cu cartofi - o rețetă delicioasă și rapidă de gătit
Anonim

Ciuperci prăjite cu cartofi este un preparat care la prima vedere poate părea simplu și banal. Dar dacă apelezi la câteva secrete culinare, atunci poate căpăta un gust complet neobișnuit.

ciuperci prajite cu cartofi
ciuperci prajite cu cartofi

Ingrediente

Înainte de a vorbi despre unele dintre caracteristicile gătirii unui astfel de fel de mâncare precum ciupercile prăjite cu cartofi, ar trebui clarificat ce este o rețetă tradițională. Deci, în primul rând, aveți nevoie de cartofi și, în al doilea rând, de ciuperci. Orice va face - chanterelles, albe, ciuperci, șampioane. Și nu contează ce vor fi - uscate, proaspete, murate sau congelate. Veți avea nevoie și de ulei vegetal. Unii gurmanzi, desigur, folosesc ulei de măsline, dar în acest caz nu este potrivit - va întrerupe aroma ciupercilor. Ceapa este adesea folosită ca ingredient suplimentar. Apropo, merită remarcat numărul de produse. Totul depinde de dorința bucătarului. Mâncarea va fi mai aromată dacă puneți mai multe ciuperci.

Rețetă clasică

cartofi prajiti cu ciuperci foto
cartofi prajiti cu ciuperci foto

Ciuperci prajite cu cartofi, foarte usor de gatit. Deci, în primul rând, legumele trebuie curățate. Apoi clătiți ciupercile proaspete cu apă și uscați. Apoi vor trebui tăiate în cuburi mici și în același mod - ceapa. Următorul pas este curățarea cartofilor. În ceea ce privește felierea, nu există un cadru clar - fiecare taie cartofii așa cum îi place. Puteți folosi cuburi, batoane, inele - în principiu, nu contează. Apropo, înainte de a începe să gătiți (direct la prăjire), ar trebui să clătiți atât ceapa, cât și cartofii. Acest lucru va face vasul mai sănătos. Ceapa spălată nu va fi amară, iar excesul de amidon va fi spălat din cartofi. Acum despre gătit. Tigaia trebuie să fie bine încălzită pe foc, apoi turnați ulei în ea. Nu trebuie să vă lăsați duși de cap, altfel ciupercile prăjite cu cartofi se vor dovedi prea grase. După ce tigaia este încinsă și uleiul este încins, va fi necesar să prăjiți ceapa - doar câteva minute, astfel încât să devină moale și să capete o crustă aurie ușoară. Apoi ciupercile adorm și, amestecând ocazional, se prăjesc aproximativ cinci minute. Se adauga apoi cartofii si se tine cratita pe foc aproximativ 20 de minute. În mijlocul gătitului, sare și piperează vasul. Rezultatul este cartofi parfumati si gustosi cu ciuperci (prajiti). O fotografie a unui astfel de fel de mâncare trezește pofta de mâncare, iar aroma pur și simplu te înnebunește - nu degeaba este populară.

reteta de ciuperci prajite cu cartofi
reteta de ciuperci prajite cu cartofi

Secretul parfumului rafinat

Fără ce poate să nu existe o bucătărie? Fără condimente și condimente, acest lucru este cunoscut oricărui bucătar mai mult sau mai puțin experimentat. Și să gătiți cartofi prăjiți cu ciuperci fără condimente este, de asemenea, greu de imaginat. Desigur, chiar și fără condimente obții un fel de mâncare bun, dar condimentele îl fac foarte special. Dacă adăugați doar un vârf de ierburi italiene parfumate, puteți face cartofii obișnuiți mai rafinați. Un amestec picant de măsline uscate, cimbru, nucșoară, ierburi, tarhon - aroma acestor aditivi se dezvăluie în farfurie. Adăugând hamei suneli, puteți obține și un gust rafinat rafinat. În ciuda faptului că acest condiment este folosit în principal în bucătăria georgiană, va fi potrivit și în cartofii cu ciuperci. În general, puteți experimenta la nesfârșit cu condimente, principalul lucru în această chestiune este să nu exagerați. Dacă turnați prea mult curry sau ardei roșu, atunci va fi pur și simplu imposibil să mănânci un astfel de fel de mâncare. Trebuie să simți măsura.

Sosuri

După cum vezi, dacă aduci puțină imaginație în gătit, poți găti ciuperci prajite absolut neobișnuite cu cartofi. Rețeta este destul de simplă, dar poate fi complicată. Gustul se va schimba în consecință. Veți obține un deliciu incredibil de gustos dacă asezonați cartofii și ciupercile cu pastă de roșii în mijlocul gătitului. Să nu crezi că vei primi o tocană. Deloc, va fi necesar doar să nu-l închideți cu un capac. Apoi, atât cartofii, cât și ciupercile vor căpăta o culoare bogată și o crustă crocantă. Și, desigur, gustul se va schimba. Nu uitați doar că roșia are un gust pronunțat. Prin urmare, nu este necesar în sensul literal al cuvântului să „umplem” tigaia. Unele persoane cărora le place un gust rafinat, delicat asezonează preparatul cu smântână. Numai în acest caz, ar trebui să tocăniți ciuperci în el înainte de a adăuga cartofi - va fi mai bine.

Ingrediente suplimentare

gătit cartofi prăjiți cu ciuperci
gătit cartofi prăjiți cu ciuperci

Ardei, roșii, file de pui, brânză - puteți adăuga orice la acest fel de mâncare. Aș dori să-l fac mai satisfăcător - atunci va fi potrivit fileul de pui, care ar trebui să fie prăjit până când este complet fiert și adăugat la cartofi cu 5 minute înainte de momentul în care trebuie să scoateți tigaia de pe foc. Legumele vor face acest tratament vara, luminos, elegant și proaspăt. Dacă cu câteva minute înainte de pregătire se rad 200-300 de grame de brânză și se presară cartofi deasupra, apoi se acoperă cu un capac și se lasă pe foc 2-3 minute, brânza se va topi și vei obține o caserolă. În general, puteți experimenta la nesfârșit acest fel de mâncare și puteți aduce ceva nou în rețete. Principalul lucru este că produsele sunt în armonie între ele.

Recomandat: