Mă răsfăț adesea cu plăcinte de dovleac picante de casă: împărtășesc o rețetă detaliată

Cuprins:

Mă răsfăț adesea cu plăcinte de dovleac picante de casă: împărtășesc o rețetă detaliată
Mă răsfăț adesea cu plăcinte de dovleac picante de casă: împărtășesc o rețetă detaliată
Anonim

Această rețetă este deosebit de bună pentru sezonul dovleacului. Apoi este foarte parfumat. Aleg soiuri dulci, au un miros și o culoare strălucitoare. Dar dacă nu există o astfel de legumă, puteți folosi oricare, dar este posibil să aveți nevoie de mai multe ingrediente dulci. Aceste plăcinte mici sunt tartele de patiserie cu crusta scurtă umplute cu cremă de dovleac delicioasă și cremoasă. Datorită dimensiunilor reduse, sunt convenabile de mâncat la orice eveniment. Copiilor le place în special acest desert.

Ce trebuie să aduci?

O caracteristică a acestei rețete de plăcintă este o mulțime de condimente. Datorită lor, se dovedește deosebit de parfumat și suculent. Pentru a face plăcinte, trebuie să luați următoarele produse:

  • o sută de grame de unt;
  • 170 de grame de făină;
  • un gălbenuș de ou;
  • un praf de sare;
  • câteva linguri de zahăr pudră;
  • 250 de grame piure de dovleac;
  • 145ml sirop de artar;
  • o lingurita de scortisoara;
  • jumătate de linguriță fiecare de ghimbir măcinat și nucșoară;
  • două ouă;
  • trei linguri de rom, pentru aromă - acest ingredient este opțional;
  • 150 de grame de lapte condensat.

Desigur, setul de condimente poate fi redus, dar apoi tortul nu va mai fi atât de parfumat. Apropo, puteți folosi aceste tartele cu alte umpluturi. Și invers, umpleți aluatul de drojdie cu umplutură.

Cum se prepară piure de dovleac?

Pentru a face un preparat delicios, se folosește piure de dovleac copt. Tăiați un dovleac spălat bine în jumătate. Dacă fructul este mare, îl puteți tăia din nou. Scoateți semințele cu o lingură.

Imagine
Imagine

Trimite-l la cuptor, încălzit la două sute de grade timp de treizeci de minute. Dovleacul gata trebuie răcit. După ce pulpa este tăiată, se face piure cu un blender.

Imagine
Imagine

Puneți-o pe o sită pentru a lăsa sucul și apa să se scurgă.

Pregătirea aluatului

Pentru tartele folosiți aluat de pâine scurtă. Mai întâi trebuie să amestecați făina și sarea împreună. Uleiul se scoate din congelator, se freacă pe răzătoare. Frecați-l cu mâinile în făină pentru a face firimituri.

Imagine
Imagine
Imagine
Imagine

Introduceți zahărul pudră, amestecați din nou cu grijă și ușor aluatul. Puteți adăuga câteva vârfuri de nucșoară. Adăugați câteva linguri de apă cu gheață în gălbenușul de ou, bateți-l până devine spumos.

Image
Image

Fotografie rară: Viktoria Isakova și-a arătat fiica crescută de la Yuri Moroz (foto nouă)

Image
Image

De ce copiii francezi se comportă bine: opt moduri de a-i crește

Image
Image

Blanchi de damă: un detaliu de luat în considerare înainte de a cumpăra

Imagine
Imagine

Adăugați în aluat. Nodul finit ar trebui să se adune într-o grămadă, așa că în acest proces va trebui să adăugați o lingură de apă cu gheață. Nu este necesar să introduceți o sumă mare deodată. Aluatul finit se lasă să stea câteva minute, îl puteți acoperi cu folie alimentară pentru a nu se înfășura.

Trtlete pentru gătit

Ungeți o formă de tort cu unt. Pentru a fi ușor de scos produsul finit, am tăiat pergamentul în fâșii și l-am așezat transversal într-o formă. Apoi va fi suficient să ridicați marginile astfel încât tortul să fie pe farfurie.

Imagine
Imagine

Aluatul se întinde subțire, se decupează cercuri, se pun în forme.

Imagine
Imagine

Ca să nu crească în timpul gătitului, acoperiți-l cu pergament, acoperiți-l cu fasole. Coaceți baza pentru plăcintă timp de cincisprezece minute la o temperatură de două sute de grade. După aceea, pergamentul cu fasole este îndepărtat și gătit încă cinci minute.

Imagine
Imagine

Umplerea plăcintei

Acum este timpul pentru cel mai important lucru - topping-urile. Pentru a face acest lucru, piureul de dovleac este combinat cu sirop, condimente și rom. Amestecați bine. Ouăle se bat bine, se introduce laptele condensat într-un flux subțire. Se amestecă masa dulce cu dovleac. Se framanta pana devine omogen, ca o crema. Puteți bate ușor cu un tel.

Umpleți coșurile cu sos de dovleac. Coaceți la o temperatură de 170 de grade timp de o jumătate de oră. Dacă baza nu s-a întărit, o puteți lăsa la cuptor încă zece minute.

Plăcinta finită se lasă să se răcească. Dupa aceea, cu ajutorul pixurilor de pergament din stanga, se scot spatiile din forme. Răciți totul pe grătar.

Imagine
Imagine

Puteți folosi și alte ingrediente pentru o prezentare frumoasă, cum ar fi literalmente o lingură de smântână sau o picătură de sirop de arțar.

Recomandat: