Weekend-urile sunt considerate zile speciale în familia noastră. Probabil, pentru mulți, majoritatea evenimentelor plăcute au loc în această perioadă scurtă. Pentru a face weekendul și mai confortabil, răsfățați-i pe cei dragi cu preparate delicioase, ale căror rețete s-au născut în alte țări. Uneori „călătorim” în acest fel. Cel mai adesea, gospodăria mea cere o dimineață „ca în Franța”. Nu este nimic mai ușor! Le coac clătite cu semințe de mac, conform uneia dintre rețetele din cartea de bucate franceză.
Clatite cu mac
Mai întâi trebuie să vă aprovizionați cu alimente. Este ușor: sunt prietenoși cu bugetul și mă așteaptă mereu la cel mai apropiat magazin. Lista componentelor necesare:
- Jumătate de pahar cu apă caldă.
- Lapte - 1 cană.
- Ouă de pui - 3 mari.
- Făină premium - 200 de grame.
- Zahăr - 3-4 linguri pline.
- Sare - o jumătate de linguriță, fără blat.
- Mac culinar - 1 pachet cu o greutate de 25 de grame.
- Ulei vegetal - 3-7 linguri.
Cum să gătești
Toate produsele ar trebui să stea la temperatura camerei timp de cel puțin o oră. Pentru clătite, am o tigaie separată, bună. Puteti framanta aluatul intr-o cana adanca sau intr-o cratita de un volum potrivit. Este mai convenabil să faci asta cu un mixer, dar am un tel - își face treaba perfect.
Mai întâi frământ aluatul:
- Trebuie să fierbeți apă, să măsurați cantitatea necesară și să dizolvați sarea în apă caldă. Apoi adăugați zahăr.
- Ouă. Puteți sparge trei deodată sau faceți acest lucru introducând câte un ou în amestec.
- Cern făina de două ori. Procedura este simplă, iar clătitele după aceasta devin mai aerisite și mai poroase.
- Adaug făină la ingredientele lichide principale. Fac asta în cel puțin doi pași. Mai întâi amestec cu un tel o jumătate. Apoi, când această parte a făinii se dizolvă în lichid, adaug restul și, de asemenea, amestec bine.
- În acest moment, este important să nu lăsați bulgări. Acord o atenție deosebită distrugerii lor.
- Aluatul devine gros. Mai groase decât fac ei la clătite. Încălziți ușor un pahar cu lapte.
- Toarn lapte în masa totală în porții mici. Și aici este important să acordați atenție divergenței uniforme a aluatului gros, astfel încât să nu apară cocoloașe.
După lapte, adaug ulei vegetal rafinat în bolul cu aluat. Se amestecă din nou
În continuare, adaug mac uscat
- Încălzirea tigaii. Ungerea.
- Prăjiți clătitele ca de obicei, rumenindu-se pe ambele părți. L-am întins într-o grămadă pe o farfurie.
Cu ce să servești
Aceste clătite parfumate și dulci sunt delicioase în forma lor naturală - fără aditivi. Dar iubitorul meu de dulce îi place să le condimenteze cu ceva gustos. Astfel de clătite franțuzești pot fi unse cu gem sau lapte condensat. Apoi, împăturite în triunghiuri, oferă degustătorilor. De asemenea, clătitele sunt bune cu smântână.